我有近二十年的高血壓病史，夫人看我天天吃藥，總是催著我是不是吃一點(diǎn)能軟化血管之類的天然食材。最近，在手機(jī)自媒體上看到吃洋蔥可以軟化血管，我們家就幾乎天天吃上了洋蔥。

無奈，我便咨詢了南京中醫(yī)藥大學(xué)的李海濤教授，對(duì)此，李教授表示：洋蔥當(dāng)中含前列腺素A，是一種天然的血液稀釋劑，理論上確實(shí)可擴(kuò)展血管，預(yù)防血栓。但注意洋蔥當(dāng)中的前列腺素A的含量微乎其微，想要達(dá)到軟化血管的效果，得吃上噸的洋蔥？這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。所以，我們根本不可能依靠洋蔥來軟化血管。

為此，我對(duì)洋蔥的藥用功效作了如下整理，與大家分享： 一、洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要體現(xiàn)在這5個(gè)方面 洋蔥雖然不能軟化血管，但不能否認(rèn)它是一種有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材，有多種營(yíng)養(yǎng)功效，具體如下：

1、殺菌：它當(dāng)中含揮發(fā)性的硫化丙烯，這種物質(zhì)具有殺菌抑菌的作用。

2、促進(jìn)食欲：這主要是因?yàn)樗?dāng)中含蔥蒜辣素，這種刺激性成分可促進(jìn)胃酸分泌，從而促進(jìn)食欲。

3、預(yù)防感冒：這種食材微辣，性微溫，有發(fā)散風(fēng)寒的作用，可以預(yù)防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等不適表現(xiàn)。

4、改善腸胃環(huán)境：它當(dāng)中含有一種叫低聚糖的物質(zhì)，可幫助促進(jìn)大腸的吸收，使我們有個(gè)健康的腸胃。

5、防止老化：洋蔥當(dāng)中含一種叫槲皮素的物質(zhì)，是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可抑制自由基所造成 的老化。

洋蔥四季都有，又便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不錯(cuò)，平時(shí)在做菜的時(shí)候可以適當(dāng)加一些，起到保健作用。

二、洋蔥雖好，5種人卻“無福消受” 雖然洋蔥有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)食用，對(duì)人體健康有好處，但不是每個(gè)人都“有福享受”。

1、眼部疾病患者

洋蔥當(dāng)中含有蔥蒜辣素，是一種刺激成分，平時(shí)大家切洋蔥流淚就是因此而引發(fā)，而有眼部疾病的患者如果受此刺激，很容易誘發(fā)眼病發(fā)作，對(duì)健康不利。

2、腸胃疾病患者

因洋蔥當(dāng)中含機(jī)硫化物等物質(zhì)，有較強(qiáng)的刺激性，這類患者如果盲目食用可刺激腸胃，加重病情。

3、陰虛和體熱者

洋蔥屬于熱性食材，吃多了容易上火，這對(duì)于體熱的人來說，簡(jiǎn)直是“火上澆油”；而陰虛者身體較為虛弱，可能承受不住洋蔥的熱，食用后對(duì)健康也不利。

4、腎病患者

洋蔥當(dāng)中磷元素含量比較豐富，而這種營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入過多會(huì)加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致腎損傷，對(duì)病情恢復(fù)不利。

5、對(duì)洋蔥過敏的人

這一點(diǎn)很好理解，如果你對(duì)洋蔥過敏，還吃它，很容易產(chǎn)生皮膚紅疹、瘙癢等不適表現(xiàn)，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)擴(kuò)散，引發(fā)全身性皮炎。

如果你屬于上述幾類人群之一，那說明你“無福消受”，為了健康著想，還是盡量離它遠(yuǎn)一點(diǎn)。

三、白皮、黃皮和紫皮，哪種洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好？ 洋蔥有很多種類，比如白皮、黃皮和紫皮，這讓很多選擇困難癥的人表示很頭疼，不知道該選哪一種？哪種洋蔥營(yíng)養(yǎng)更好？

如果從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來看，其實(shí)各有千秋，如紫皮洋蔥當(dāng)中含的花青素，蛋白質(zhì)、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)素含量要比黃皮、白皮洋蔥高，但在胡蘿卜素、維生素C的含量上又要比其它兩種洋蔥低。

而如果從口感方面來看，白皮洋蔥口感最好，味道甘甜，水分多，肉質(zhì)也比較嫩，更適合鮮食、烘烤或燉煮；而黃皮排在中間，味道微甜，有一點(diǎn)辣味，適合生吃或蘸醬。

紫皮洋蔥味道就比較沖了，當(dāng)中含的有機(jī)硫化物最多，所以比較辛辣，更適合炒著吃。

總的來說，三種洋蔥之間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不多，所以沒必要糾結(jié)哪一種更營(yíng)養(yǎng)，挑選的時(shí)候可以從口味或者用途考慮選擇哪一種，比如想要炒菜，可以考慮紫皮洋蔥。